Glenmorangie lance « A Tale of Ice Cream », une édition limitée de whisky inspirée des saveurs des glaciers. Disponible pour €76, c’est une expérience unique.
Glenmorangie a lancé une nouvelle édition limitée de son célèbre whisky, intitulée « A Tale of Ice Cream », qui s’inspire des saveurs d’un glacier. Ce whisky, vieilli dans des fûts à haute teneur en vanilline, présente des arômes de pêche melba, sorbet au citron et coco, créant une expérience de dégustation douce et crémeuse. Cette innovation est le fruit des recherches de Dr Bill Lumsden, directeur de la création du whisky chez Glenmorangie, qui cherche à capturer l’essence d’une glace gourmande dans un whisky. Ce whisky est vendu au prix de 76 £ et disponible en édition limitée.
Une nouvelle édition limitée : A Tale of Ice Cream
La distillerie écossaise Glenmorangie a lancé la cinquième édition de sa série créative « Tale Of… » avec un whisky intitulé « A Tale of Ice Cream ». Ce single malt s’inspire des saveurs que l’on retrouve dans les menus de glaciers, notamment des notes douces et crémeuses qui rappellent une glace à la vanille. C’est la première fois que Glenmorangie utilise des fûts à haute teneur en vanilline pour intensifier les arômes de vanille déjà présents dans leur whisky.
Le processus de vieillissement de ce whisky a commencé dans des fûts de bourbon, avant de se poursuivre dans des fûts neufs spécialement chauffés pour dégager les saveurs de vanille. Cela confère à ce whisky des arômes particulièrement gourmands et crémeux, évoquant des desserts tels que la pêche melba, le sorbet au citron ou encore des éclats de noix de coco.
Ce choix de fûts, inédit pour la distillerie, s’inscrit dans la tradition de Glenmorangie d’explorer de nouvelles techniques pour pousser les saveurs de leurs whiskies dans des directions toujours plus audacieuses et surprenantes.
L’innovation chez Glenmorangie : 180 ans de créativité
Depuis plus de 180 ans, la distillerie Glenmorangie est reconnue pour son esprit innovant dans la création de whiskies. Dirigée par Dr Bill Lumsden, la distillerie a toujours cherché à capturer des saveurs uniques et à repousser les limites de la distillation. Pour cette nouvelle édition, Dr Bill a collaboré avec Gillian Macdonald, maître assembleur, pour expérimenter différents types de fûts et techniques de vieillissement.
Le défi consistait à recréer les saveurs riches et gourmandes que l’on peut trouver dans un glacier sous forme liquide, tout en conservant le caractère distinctif du whisky. Après plusieurs essais, l’équipe a trouvé la combinaison parfaite avec des fûts de bourbon et des fûts à haute vanilline spécialement chauffés pour intensifier les notes de vanille et de coco dans le whisky.
Cette approche a permis à Glenmorangie de faire ressortir des arômes rarement associés aux whiskies écossais traditionnels. La distillerie mise ainsi sur l’originalité et l’audace pour séduire une nouvelle génération d’amateurs de whisky, tout en restant fidèle à sa tradition de recherche et d’innovation.
Caractéristiques aromatiques : un whisky riche et gourmand
Le Glenmorangie A Tale of Ice Cream se distingue par une palette aromatique douce et crémeuse, rappelant les desserts glacés. Les premières impressions au nez révèlent des arômes de fruits mûrs, notamment des pêches et des oranges, complétées par des notes vanillées intenses.
En bouche, ce whisky délivre une texture soyeuse avec des saveurs de sorbet au citron, de caramel et de noix de coco, créant une sensation de gourmandise fondante. La finale est marquée par une chaleur épicée, avec des touches de cannelle et de gingembre, ajoutant une profondeur supplémentaire à la douceur initiale.
Avec un degré d’alcool de 46%, ce whisky parvient à maintenir un équilibre parfait entre la puissance des saveurs et une certaine légèreté, ce qui en fait une véritable expérience gustative. Ce profil aromatique, inhabituel pour un single malt, est le résultat direct de l’utilisation des fûts à haute teneur en vanilline, qui apportent des qualités pâtissières uniques à ce whisky.
Une présentation inspirée par l’univers des glaciers
Le packaging de cette édition limitée reflète l’inspiration glacée du whisky. La boîte pastel de « A Tale of Ice Cream » est décorée de motifs et de tourbillons rappelant les textures et les sauces utilisées dans les desserts glacés. Ce design évoque immédiatement l’univers ludique et gourmand des glaciers, offrant une expérience visuelle en adéquation avec les arômes du whisky.
De plus, Glenmorangie a collaboré avec la designer écossaise Donna Wilson pour créer des pulls en laine en édition limitée, inspirés par cette même thématique. Ces sweaters en laine d’agneau, disponibles à l’achat au Visitor Centre de la distillerie à Tain, ajoutent une dimension tactile et visuelle à cette édition spéciale. Cette attention portée à l’esthétique renforce l’idée que « A Tale of Ice Cream » est une expérience sensorielle complète, allant au-delà du simple plaisir gustatif.
Prix et disponibilité
Le Glenmorangie A Tale of Ice Cream est disponible en édition limitée pour un prix de 76 £ (environ 88 euros). Il est proposé à la vente en ligne, au Visitor Centre de Glenmorangie à Tain, ainsi que chez certains détaillants spécialisés.
En raison de la nature limitée de cette édition, il est conseillé aux amateurs de whisky de se procurer une bouteille rapidement avant que les stocks ne s’épuisent. Le whisky est déjà très convoité, et il est fort probable que cette édition rejoigne les collections privées de nombreux passionnés.
De plus, un menu de cocktails a été créé autour des arômes de ce whisky, disponible sur le site officiel de Glenmorangie, permettant aux amateurs de découvrir de nouvelles façons d’apprécier ce whisky.
L’impact de cette édition limitée sur le marché
Avec cette nouvelle sortie, Glenmorangie continue de se positionner comme une marque innovante et avant-gardiste dans le monde du whisky. Le marché des whiskies ultra-premium est en pleine croissance, et les éditions limitées telles que « A Tale of Ice Cream » contribuent à renforcer cette tendance. En 2022, le marché mondial des whiskies premium a augmenté de 6,2%, et les éditions limitées jouent un rôle important dans cette croissance, attirant les collectionneurs et les amateurs de spiritueux rares.
Ce whisky, par son originalité et son association avec des saveurs inattendues, illustre la capacité des grandes distilleries à repousser les limites de la création tout en répondant à une demande croissante pour des produits à forte valeur ajoutée. Glenmorangie, avec cette édition, parvient à séduire à la fois les amateurs de whiskies traditionnels et une nouvelle clientèle plus jeune, attirée par des saveurs audacieuses et des expériences sensorielles complètes.