Découvrez la riche histoire de Convalmore, sa localisation emblématique, son profil gustatif unique et les sélections incontournables pour les connaisseurs. L’article dévoile la distillerie Convalmore, retraçant son parcours historique, sa localisation stratégique, ses particularités gustatives, et fournissant des recommandations pour une dégustation optimale.
Chaque whisky raconte une histoire, et Convalmore est une épopée de tradition, d’innovation et de caractère. Bien que ses portes soient désormais fermées, l’esprit de Convalmore continue de vivre à travers ses précieuses bouteilles.
Localisation de la distillerie Convalmore
Située au cœur de la région de Speyside en Écosse, Convalmore se trouve dans la ville de Dufftown. Ce lieu, souvent décrit comme la capitale mondiale du whisky, offre un environnement riche pour la création de spiritueux, avec ses eaux pures et son climat tempéré.
Historique de la distillerie
Inaugurée en 1893, Convalmore a traversé différentes époques, reflétant les hauts et les bas de l’industrie du whisky. Innovante, elle a été parmi les premières à utiliser des « worm tubs » pour le refroidissement. Cependant, malgré son héritage et sa qualité, la distillerie a cessé sa production en 1985. Depuis lors, ses whiskies sont devenus des pièces de collection recherchées.
Les particularités du whisky de Convalmore
Convalmore est connu pour ses whiskies robustes avec une pointe de fumée, contrairement à beaucoup de ses homologues de Speyside. Ses expressions sont souvent caractérisées par des notes fruitées, un léger tourbé et une finale longue et riche, témoignant de son processus de distillation unique.
L’appréciation en goût et dégustation:
À la première gorgée, Convalmore révèle des arômes de fruits mûrs, suivis par une douce sensation tourbée. La complexité se développe en bouche, avec des notes de chêne, de vanille et une pointe d’épices. La finale est longue, rappelant la richesse du Speyside.
Quels millésimes de whisky acheter
- Convalmore 32 ans: Une expression qui capture l’essence de la distillerie, montrant une maturité et une profondeur rares.
- Convalmore 1984 Rare Malts: Embouteillé à 59.4%, c’est un whisky puissant avec une richesse inégalée, reflétant l’année de fermeture de la distillerie.
Le prix approximatif en euros:
Convalmore, étant une distillerie fermée, possède des bouteilles qui peuvent être chères. Le 32 ans peut être trouvé autour de 1,000€ tandis que le 1984 Rare Malts peut approcher les 700€.
Contacts:
Adresse de la distillerie:
Convalmore Distillery, Dufftown, Banffshire, Écosse
(Note: La distillerie n’est plus en activité; pour des informations sur les bouteilles, il est recommandé de s’adresser à des revendeurs spécialisés.)
Convalmore est un rappel poignant que même les géants peuvent s’endormir. Chaque bouteille de Convalmore est une fenêtre sur une époque révolue, offrant une dégustation riche en histoire, en goût et en tradition. Pour les amateurs de whisky, explorer Convalmore est une aventure en soi, une quête de découverte d’un trésor du Speyside silencieux.
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